碧南鮮紅五寸人参

碧南鮮紅五寸人参が、そろそろ収穫期を迎えます。

　非常に育てやすい晩生品種です。

愛知県の矢作川下流で砂地の冬越し人参として開発され、「あいちの伝統野菜」に登録されています。

肌もとても綺麗な人参で、初心者にもお勧めです。

冬越し人参というだけあり、肩が土から出にくく、土寄せの手間が少ないです。

葉も美味しく食べられます！

とても肉質が軟らかく、香りも高いのですが、晩夏にしか播けません。晩生品種ならではの甘味が有ります。